Meetha (Sweet) Guna Bhog | मीठा गुना बनाने की विधि

अवयव

• मैदा
• चीनी
• घी
• तिल के बीज

मीठा गुना बनाने की विधि

स्टेप 1

कुछ मैदा या मैदा छान लें और अशुद्धियों के लिए जाँच करें। एक बार जब आप यह सुनिश्चित कर लें कि यह ठीक है, तो इसमें लगभग 60 ग्राम घी डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें और क्रम्बलिंग टेक्सचर का आटा गूंथ लें। थोड़ा पानी लें और उसे गूंद लें। आटे को टाइट टाइट कर लीजिए और जब आटा पक कर तैयार हो जाए तो इसे 20 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. आटे को सूखने से बचाने के लिए एक गहरे बर्तन में डालने की कोशिश करें।

चरण 2

आटे को दो भागों में बाँट लें, और प्रत्येक भाग से दो बड़े गोले बना लें। अब एक बॉल लें और उसे गोल आकार में बेल लें। इतना करने के बाद एक चाकू लें और उसे धारियों में काट लें। फिर से धारियों को दो भागों में काट लें। पट्टी के प्रत्येक दो भाग से हम जा रहे हैं

चरण 3

एक भाग लेकर उसे बेल लें। पट्टी के दोनों किनारों को कसकर दबाएं। एक रिंग टाइप शेप बनाएं। और आपके पास एक गुना है। एक बार जब आप ऐसा कर लेते हैं, तो हम अगले चरण पर जा सकते हैं।

चरण 4

एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा देसी घी गर्म करें। इसे मध्यम आंच पर रखें, और घी के गरम होते ही एक-एक करके गुना भून लें। लगभग तीन मिनट के लिए गुना को कड़ाही में भूनने दें, और लगभग 10 मिनट तक भूनने दें। इस समय तक यह सुनहरे रंग का हो जाना चाहिए था। गुना को पैन से निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिये।

चरण 5

चीनी की चाशनी तैयार करने का समय आ गया है। आपको बस इतना करना है कि एक कड़ाही में मध्यम आंच पर चीनी और पानी डालें। जब चीनी पिघल जाए तो आंच धीमी कर दें। इसे ठंडा होने दें।

चरण 6

एक गुना लो, और ठंडी चासनी में डुबकी लगाओ। इसे कुछ देर के लिए चाशनी में छोड़ दें। इसके साथ, आप सभी स्वादिष्ट गुण परोसने के लिए तैयार हैं।

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