Gajar Ka Halwa Banane Ki Vidhi | गाजर का हलवा कैसे बनाते हैं?

अवयव

• 5 किलो गाजर
• 6 बड़े चम्मच घी
• 5 से 2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 टिन मीठा गाढ़ा दूध
• चीनी (वैकल्पिक)
• कप काजू
• कप सुनहरी किशमिश

गाजर का हलवा बनाने की विधि

चरण 1

गाजर को धोकर और छीलकर शुरू करें। इन्हें छीलने के बाद गाजर को कद्दूकस कर लें। गाजर का हलवा बनाने के लिए हमें लगभग 4 से 5 कप कद्दूकस की हुई गाजर की आवश्यकता होगी।

चरण 2

जब आप गाजर को कद्दूकस कर लें, तो एक भारी कड़ाही लें और उसमें सारी कद्दूकस की हुई गाजर डालें। फिर 4 कप शुद्ध दूध डालकर पकाएं। दूध और गाजर को अच्छी तरह मिला लें और एक अच्छा मिश्रण तैयार कर लें। आंच को मध्यम से धीमी रखें। जब दूध में झाग आने लगे तो आंच धीमी कर दें।

चरण 3

गाजर और दूध के मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि लगभग 75% तरल न रह जाए।।

चरण 4

हलवे में 4 बड़े चम्मच घी डालिये और हलवे को चलाते रहिये. थोड़ी सी चीनी, लगभग 10-12 बड़े चम्मच या इच्छानुसार डालें। - फिर इलायची पाउडर, लगभग 5-6 इलायची पाउडर डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर चलाते रहें।

चरण 5

जल्द ही हलवे का मिश्रण गाढ़ा होकर कम होने लगेगा. इसे बीच-बीच में चलाते हुए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। यदि हलवा हलवे जैसा दिखता है, तो सूखे फल और मेवे डालने का समय आ गया है। फिर सभी चीजों को एक साथ मिला लें।

चरण 6

इन सबको तब तक उबालते रहें जब तक कि हलवा सूख न जाए। अंत में इस हलवे में आपको थोडा़ सा घी भी दिखाई देगा।

इसके साथ, गाजर का हलवा परोसने के लिए तैयार है।

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