दुर्गा पूजा के अवसर पर देवी मां को विशेष खिचड़ी का भोग लगाया जाता है। आप भी इस खिचड़ी को आसानी से अपने घर पर बिल्कुल साफ-सुथरा बना सकते हैं. जानें, सबसे आसान तरीके से दुर्गा पूजा के लिए खिचड़ी भोग कैसे तैयार करें।
चरण 1
एक नॉन स्टिक प्रैशर कूकर लें और उसमें लगभग 1 चम्मच घी गर्म करें। थोडा़ सा हरा चना डालकर 5 से 10 मिनट तक भूनें। इसके बाद आप इसे एक बाउल में निकाल सकते हैं।
चरण 2
उसी पैन में लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, इलाइची, हींग, जीरा, धनियां, अदरक और हरी मिर्च डालें, जिस पैन में आपने लगभग आधा मिनट तक घी गर्म किया है।
चरण 3
थोडे़ से बैगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और मिश्रण में आलू, गाजर और फूलगोभी के फूल डाल कर 2 मिनिट तक मिक्स कीजिए।
चरण 4
मिक्स करने के बाद इसमें थोडा़ सा हल्दी पाउडर, तेजपत्ता, नमक डालकर 10 से 15 मिनट तक मिक्स करें. फिर थोडा़ सा लाल मिर्च पावडर, जीरा पावडर, धनिया पावडर और गरम मसाला पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 5
फिर इसमें भूने हुए हरे चने, मटर, टमाटर, चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके मिक्स होने के बाद इसमें करीब 6 कप पानी डालकर कुछ देर पकने दें. इसके बाद कूकर में लगभग 4-5 सीटी आने तक इसे पकने दें।
चरण 6
अब कूकर की स्टीम आने के बाद सर्विंग बाउल में इसे निकालें और गरमागरम परोसें।
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