Urad Dal Ke Papad Recipe | उड़द दाल पापड़ की विधि

अवयव

• 500 ग्राम उड़द की दाल का आटा
• 1 टेबल स्पून नमक आपकी आवश्यकता के अनुसार
• 1/2 टीडीपी जीरा
• 1/2 टेबल स्पून पापड़ खार
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच हिंग
• 4 बड़े चम्मच तेल

उड़द की दाल पापड़ बनाने की विधि

चरण 1

एक पैन में थोडा़ सा पानी डालकर उबाल लें। नमक और पापड़ खार डालें। इसे निकाल कर एक तरफ रख दें।

चरण 2

एक बड़ा कटोरा लें, उसमें कुछ उड़द की दाल का आटा डालें, उसमें जीरा, काली मिर्च और एक चुटकी हींग डालें।

चरण 3

इन सभी को एक साथ मिलाकर बहुत सख्त आटा गूंथ लें, इसमें थोडा़ सा उबला हुआ पानी और ठंडा किया हुआ पानी मिला लें। इसे ढककर 2 घंटे के लिए रख दें।

चरण 4

2 घंटे बाद थोडा़ सा तेल लगाकर आटे को मसल कर नरम कर लीजिए। साधारण 2 से 3 बड़े रोल बना लें और उन्हें छोटी-छोटी बॉल्स में बांट लें। प्रत्येक बॉल को चकले पर बेलन की सहायता से बेल लें।

चरण 5

चकले पर तेल लगाकर ही पापड़ को बेले। एक बार जब आप सभी पापड़ के साथ ऐसा कर लें तो उन्हें धूप में सूखने के लिए रख दें।

चरण 6

अब आप इन उड़द दाल के पापड़ को या तो सेक सकते हैं या आप इन्हे तेल में तल कर भी खा सकते हैं।

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