Watermelon Halwa Recipe | तरबूज़ का हलवा

तरबूज का हलवा कैसे बनाते हैं?

अवयव

• 2 कप तरबूज का छिलका
• 1/2-3/4 कप चीनी, आपकी पसंद के अनुसार
• 3-4 टेबल स्पून घी, कैन +/- मात्रा
• 1-2 चम्मच खोवा/खोया मावा
• 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
• एक चुटकी फ़ूड कलर/ दूध में भिगोया हुआ केसर
• चुटकी भर साइट्रिक एसिड क्रिस्टल / निम्बू उप्पु
• चुटकी भर नमक
• काजू और किशमिश आवश्यकता अनुसार

निर्देश

चरण 1

तरबूज़ को काटने से शुरुआत करें। तरबूज़ में लाल भाग आवश्यक नहीं है। तरबूज को छील लें ताकि केवल सफेद भाग ही बचे और हरी परत निकाल दें।

चरण 2

जब आपके पास पर्याप्त मात्रा में तरबूज हो जाए, तो एक कद्दूकस लें। इसके बाद, तरबूज के छिलके से जितना संभव हो उतना जूस निकालने का प्रयास करें।

चरण 3

कड़ाही में लगभग 1 या 2 चम्मच घी डालें, और कद्दूकस किया हुआ तरबूज का छिलका पैन में डालें, इसे तब तक चलाएं जब तक कि यह पका न जाए, यह भी सुनिश्चित करें कि हलवे में अब बिल्कुल भी पानी न रहे।

चरण 4

जब कढ़ाई में पानी न रह जाए तो इसमें चीनी डाल दें.आंच को मध्यम ही रखें और समय-समय पर इसे चलाते रहें. जल्द ही पानी सूख जाएगा।

चरण 5

मिश्रण में केसर, गरम दूध के साथ डालें। फिर एक चुटकी नमक डालें। आप चाहें तो इसमें नींबू की कुछ बूंदें भी मिला सकते है। जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें 1-2 टेबल स्पून क्रम्बल किया हुआ खोवा या क्रीम डालें।

चरण 6

अब इसमें कुछ सूखे मेवे और इलाइची पाउडर डालें। तरबूज का हलवा बनकर तैयार है।

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