हलवा पूरी चना बनाने की विधि । Halwa Puri and Black Chana Recipe

इन दिनों में मुख्यतः हलवा, पुरी और चने का भोग मां दुर्गा को चढ़ाया जाता है। हलवा, पुरी और चने घर में बनाने की विधि इस प्रकार है:-

आवश्यक सामग्री | Ingredients for Halwa Puri & Black Chana Recipe

हलवे के लिए

• घी -1/2 कप (100 ग्राम)
• सूजी - 1/2 कप (100 ग्राम)
• चीनी - 1/2 कप (125 ग्राम)
• इलायची पाउडर - ½ छोटी चम्मच
• काजू - 1टेबल स्पून (बारीक कटे हुए)
• बादाम -1 टेबल स्पून (बारीक कटे हुए)
• किशमिश - 1 टेबल स्पून

पूरी के लिए

• गेहूं का आटा - 2 कप (250 ग्राम)
• नमक - स्वादनुसार

चने के लिए

• चना - 2 कप (300 ग्राम, भीगे हुए)
• तेल - 1-2 टेबल स्पून
• जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• अमचूर पाउडर - 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
• चना /गरम मसाला - 1/4 चम्मच
• नमक - स्वादनुसार
• अदरक - 1 इंच
• हरा धनिया
• हरी मिर्च

काले चने की विधि | Kala Chana recipe in Hindi

1. काले चने बनाने से एक दिन पहले रात में भिगोकर रख दीजिये।
2. अगले दिन भीगे चने, आधा कप पानी और 1 छोटी चम्मच नमक डाल कर कुकर में 2-3 सीटी देकर उबाल लें।
3. कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें जीरा, बारीक़ कटी हरी मिर्च, लम्बी कटी अदरक डाल दें।
4. अब इसमें धनिया,हल्दी व लाल मिर्च पाउडर डाल कर हल्का सा भून लें।
5. मसालों के अच्छे तरह से भून जाने के बाद, इसमें थोड़ा पानी और चने डाल दीजिए।
6. अब चने में गरम मसाला व अमचूर पाउडर डाल कर थोड़ी देर के लिए ढक दें।
7. कुछ देर बाद चने जब गाढ़े हो जाएं तो इसमें हरा धनिया डाल कर मिला लीजिये।
8. चने तैयार होने के बाद, एक प्याले में निकाल लीजिए और ठंडे होने के बाद भोग लगाएं।

सूजी हलवा बनाएं | Suji Halwa Recipe in Hindi

1. हलवा बनाने के लिए पैन गरम कीजिए।
2. गरम होने के बाद इसमें 3-4 टेबल स्पून घी डालें।
3. अब इसमें सूजी डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक चलाएं।
4. गोल्डन ब्राउन होने के बाद अब इसमें कटे हुए काजू, बादाम डालकर भून लें।
5. अब सूजी में किशमिश के साथ ही 1.5 कप पानी और चीनी डालकर मिक्स करें।
6. 5 मिनिट तक सूजी को गाढ़ा होने तक पका लें और अंत में इसमें इलायची पाउडर डाल कर मिक्स कीजिए।
7. भोग के लिए हलवा बन कर तैयार है, अब इसे एक प्याले में निकाल लें।

पूरी बनाने के विधि | Poori Recipe in Hindi

1. पूरी बनाने के लिए आटे को प्याले में निकाल लें और इसमें 1 छोटी चम्मच तेल डाल दें।
2. गूंथे हुए आटे को लगभग 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. अब आटे के छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इसे पेड़े के आकार जैसा तैयार कर लें।
4. इन लोइयों को गोल बेलकर पूरियों के आकर में तैयार कर लें।
5. अब एक कड़ाई में तेल गर्म करें और एक-एक कर पूरियां डालना शुरू करें।
6. पूरियों को गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ से अच्छे से तल लीजिए।
7. सभी पूरियों को तलकर एक बर्तन में रख लें और इसी प्रकार भोग के लिए सारी पूरियां तलकर तैयार कर लीजिए।

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