खोया तिल लड्डू पूरे भारत में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे विशेष रूप से संक्रांति पर भोग के रूप में परोसा जाता है। यह बच्चों का भी पसंदीदा है. आज के इस लेख में आप खोया तिल लड्डू बनाना सीखेंगे।
चरण 1
एक पैन लें और उसमें कुछ सफेद तिल डालें। उन्हें धीमी आंच पर लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें। तब वे तेल छोड़ेंगे, और हल्का सुनहरा हो जाएगा। इन्हें तवे से बाहर निकालें और एक टीशु पर फैलाकर सूखने के लिए रख दें।
चरण 2
उसी पैन में थोड़ा सा क्रम्बल किया हुआ खोआ डालें जब खोया सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें, ताकि वे अच्छे से फ्राई हो जाए।
चरण 3
अब बीज ठंडे होने के बाद आप उन्हें मिक्सर में डाल सकते हैं। इसके बाद अब खोया के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और इसे मिक्सर में ब्लेन्ड करें। अब एक बाउल में खोया और तिल को मिक्स करें। इसमें थोडी सी इलाइची पाउडर डालिये और इन सबको एक साथ मिला दीजिये। अंत में अब थोडी सी पिसी हुई चीनी भी इस मिश्रण में डाल दीजिये।
चरण 4
मिश्रण में से सारी गुठलियां निकालें और उसमें थोडा़ सा घी मिला लें। इसके बाद एक बार फिर से मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और इसके लड्डू बनाएं।
चरण 5
अब सारे मिश्रण से लड्डू बना लें। खोया और तिल के लड्डू बनकर तैयार है।
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